В.В. Овсянникова вела практические занятия по базовому и профессиональному немецкому языку со студентами экономических, геологических, химических и др. специальностей. В настоящее время работает со студентами ИФВТ, ФТИ, ИНК. Готовила студентов для участия во Всероссийской олимпиаде по немецкому языку