За время работы в ТПУ О.М. Овчинникова преподавала различные аспекты немецкого языка и методики преподавания иностранного языка для слушателей курсов повышения квалификации по направлениям: "Формирование профессиональной дидактической компетенции средствами иностранного языка", "Теория и методика преподавания иностранных языков" и по программе дополнительного непрерывного образования «Преподаватель высшей школы».