Предмет и объекты коллоидной химии

Термин "коллоид" ввёл в науку английский учёный Томас Грэм, который в 1861 году начал систематическое изучение коллоидных систем и, в частности, растворов клеящих веществ. Этот термин и происходит от греческого слова κόλλα (kolla) - клей, отсюда и название науки — коллоидная химия. Впоследствии было установлено, что коллоидные системы, отличающиеся по свойствам от гомогенных растворов, могут быть получены не только из клеящих веществ, то есть круг объектов и явлений, изучаемых этой наукой, значительно расширился, но название по традиции сохранилось. И оно теперь не соответствует современному состоянии коллоидной химии. По своему содержанию коллоидная химия представляет собой науку о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Примерами поверхностных явлений являются адгезия, смачивание, адсорбция и др.; дисперсные системы — золи, суспензии, пены и др. Объекты коллоидной химии характеризуются двумя признаками — гетерогенностью и дисперсностью. Гетерогенность означает наличие межфазной поверхности, то есть объекты коллоидной химии являются многофазными. Этот признак рассматривается как первичный и качественный. Дисперсность — признак вторичный, но количественный и означает раздробленность, то есть одна из фаз гетерогенной системы находится в диспергированном (раздробленном) состоянии. Формально, в гомогенных растворах растворённые вещества находятся тоже в диспергированном состоянии (вплоть до молекул и ионов), но в таких системах отсутствует первый признак — гетерогенность и это не объекты изучения коллоидной химии. Таким образом, объекты, изучаемые коллоидной химией, состоят, как минимум, из двух фаз, одна из которых, сплошная, называется дисперсионной средой, а вторая, диспергированная, — дисперсной фазой. В целом, такие объекты называются дисперсными системами.